華夏五千年的歷史，雖然不是歷史記載最長(zhǎng)的一個(gè)國(guó)家，但確實(shí)唯一一個(gè)沒(méi)有斷代的國(guó)家。傳承了五千年的文化，中國(guó)的許多文明也在不斷的進(jìn)化，比如飲食文化。許多千年的美食，也被一代代的傳承了下來(lái)，那么中國(guó)有哪些傳承了千年的小吃呢？跟小編一起來(lái)看看那些傳統(tǒng)小吃吧！

　　1.重慶酸辣粉
　　重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種漢族地方傳統(tǒng)名小吃。手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃，深受全國(guó)人民喜愛(ài)的重慶地方小吃。

　　2.熱干面
　　熱干面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國(guó)五大名面。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。

　　在第二屆中國(guó)飯店文化節(jié)暨首屆中國(guó)面條文化節(jié)上，評(píng)選出了“中國(guó)十大面條”，武漢熱干面排在首位，名聲噪起。

　　3.山東煎餅
　　山東煎餅，漢族特色面食。山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。煎餅的起源最早能追溯到東晉時(shí)期。從歷史發(fā)展到現(xiàn)在煎餅也主要分為以沂蒙山煎餅和泰山附近煎餅兩種叫法為主。

　　4.蘭州牛肉拉面
　　蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的清真風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。

　　5.西安糊辣湯
　　胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名。是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類名吃。

　　6.糯米團(tuán)
　　糯米團(tuán)是江南地區(qū)經(jīng)典的漢族小吃。老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵希梢砸?jiàn)到這些特色的傳統(tǒng)早餐。

　　7.漢中熱面皮
　　漢中熱面皮，是陜西南部的漢中地區(qū)著名的地方特色小吃。漢中面皮相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個(gè)人口味調(diào)入辣椒油、蒜泥、味精、鹽、醋、醬油等佐料，拌勻即可食用（當(dāng)?shù)囟酂崾常Q熱面皮）。

　　8.油條
　　油條，是一種古老的漢族面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。

　　傳統(tǒng)的小吃都是經(jīng)過(guò)了一代又一代的改進(jìn)，才有了如今的模樣。傳統(tǒng)小吃的傳承，不僅是小吃的傳承，也是文化的傳承。

　　

文章來(lái)源：十二星座