海南是中國(guó)最南端的一個(gè)城市，而我們經(jīng)常聽到的熱帶雨林，發(fā)源地就是海南。海南氣候潮濕，植物生長(zhǎng)繁多。海南可以說是一個(gè)獨(dú)具特色地方，也是一個(gè)旅游的好去處，那么你知道海南文昌有哪些傳統(tǒng)小吃嗎？跟小編一起去看看吧！

　　早餐系列美食
　　【抱羅粉】起源于海南粉，明朝由抱羅鎮(zhèn)改良后而得名，為海南四大名粉之一。抱羅粉是一種米粉。粉身潔白柔軟爽滑，比海南粉略粗；抱羅粉其貴在湯好，湯質(zhì)清幽，鮮美可口，味道鮮甜不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣（加燈籠椒），其味妙不可言。

　　【糟粕醋】文昌市的一種傳統(tǒng)民間小吃，采用釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，外加時(shí)令原材料等做成的一種小吃。味道微辣酸甜可口，經(jīng)常被作為餐前開胃小吃食用。要吃糟粕醋還是文昌鋪前最正宗。

　　【東閣粿子】文昌東閣人做的粿子是用濕面粉做成，口感香滑，入口糯性十足，海南話稱作“滑（滾）溜嗚”，與甜甜的椰奶汁加冰塊，在炎炎夏日真的很有愜意。

　　【海南包子】早餐檔時(shí)間，海南包子新鮮出爐了，這是只有早上才供應(yīng)的老爸茶點(diǎn)哦。海南的包子和大陸的包子與眾不同的是海南的包子餡是咸的，面皮卻是甜的，配上獨(dú)特的“茶滴”，一絕?。?/p>

　　老爸茶系列美食
　　【老爸茶】喝老爸茶的“別的永遠(yuǎn)代替不了”的三大特點(diǎn)：1.休閑自在大聲聊天，聊到打烊，不會(huì)有人趕你走；2.打獎(jiǎng)牌局想干什么就干什么，不會(huì)有人制止；3.最重要的的一個(gè)特點(diǎn)：無限續(xù)杯……

　　【椰奶“黑”】“黑”是海南話音譯“芋頭”，將芋頭加入椰奶中煮，擱上幾片姜，既美味又能去感冒傷風(fēng)，加入冰塊又是很好的消夏甜點(diǎn)，用一字形容：贊！

　　【海南紫薯】PongPong的“黑心肝”紫薯配上一杯“茶滴”真是太棒了。

　　【黑糖椰絲甜粑】文昌特色小吃，是文昌粑類的其中一支，其實(shí)也相當(dāng)于餡在外面的“意粑”，用黑糖漿和椰絲椰蓉混合粘上粑，咬一口糯香滑口，特有回味。

　　【椰子醬面包】文昌話俗稱“嘎亞包”，“嘎亞”是從馬來西亞“椰子醬”音譯而來，做法雖然普通，但卻是老爸茶店不可缺少的點(diǎn)心，甜甜的醬料搭配面包餅，再來上一杯“茶嘀”，無限愜意。

　　中晚餐系列美食
　　【文昌雞】海南“四大名菜之一”，吃文昌雞一般以白切為主，如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中，一定會(huì)脫口而出的一句話“棒！”；吃文昌雞的佐料很講究，蒜泥+醬油+桔子汁，桔子汁是必不可少的。

　　【邊爐菜】打邊爐做菜在海南很盛行，有椰奶文昌雞、砂鍋咖喱牛排、糟粕醋火鍋、湯鍋羊肉涮、農(nóng)家排骨湯、白水海鮮等特色的菜品，稱作“do somg”（做涮），意思和火鍋接近。

　　【地瓜飯】地瓜和米粒的地瓜粥！淳樸的海南人民最愛！

　　【香煎馬鮫魚】香煎馬鮫魚。鋪前一絕，馬鮫魚在海南本地又俗稱黑魚，是深海野生魚，在南海以海南文昌鋪前最為著名。馬鮫魚雖是近海魚類，卻極難存活，所以新鮮上市的馬鮫魚最受歡迎。香煎食之，咬下去外焦里嫩，肉質(zhì)細(xì)密，鮮咸香滑，用魚頭熬湯更是一種享受。

　　醬料不可少
　　【瓊醬】吃飯必備蘸料——海南什錦醬，有木有！所謂什錦醬，即瓊醬，乃海南家家戶戶必備的佐膳妙品，其調(diào)制成分主要是花生粉、芝麻醬、紅薯、糖、醋、醬油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成，對(duì)白切雞、打邊爐蘸著吃可謂香味濃郁，回味無窮?。≈挥泻Ｄ系男‰s貨店才有的賣哦！

　　文昌各鎮(zhèn)名食小吃
　　【三角留】為民間傳統(tǒng)小吃，其制作方法和粿大致相同，因其呈三角形狀，故叫“三角留”。這種民間小吃數(shù)文昌會(huì)文鎮(zhèn)最有名，它潤(rùn)滑、爽口，有甜心的，也有用韭菜、椰肉絲、鹽做餡的，叫咸心粿。三角留和信封餅為年貨小吃，在逢年過節(jié)，家家戶戶會(huì)做上三角留送給親朋好友品嘗，而且會(huì)在三角留中心點(diǎn)紅，預(yù)示和美幸福。

　　【清補(bǔ)涼】一般清補(bǔ)涼原料多的有20多種，整個(gè)海南街頭巷尾常見清補(bǔ)涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。文昌的會(huì)文鎮(zhèn)弄挺好吃。

　　【赤燒】文昌重興鎮(zhèn)有名的小吃當(dāng)屬赤燒。赤燒是海南話直譯，意思就是叉燒。重興赤燒源自海外由本土改進(jìn)，選料天然優(yōu)質(zhì)，工藝獨(dú)特繁瑣，色、香、味俱全，綿甜可口，還帶些淡淡辣味，吃后口齒留香，怎么能不叫絕呢？

　　【珍袋】咬一口，Q軟爽口糯性十足啊，文昌錦山鎮(zhèn)的煎堆已有數(shù)豐年歷史，是一種名小吃。其特點(diǎn)是制作精細(xì)、用料考究、皮脆餡香、味道濃烈餡能十多種料和素葷、甜、淡各種口味以及塊狀、絲狀各種形狀。錦山煎堆選用上乘糯米制作果皮（有些還有粘芝麻），用花生油炸熟，不論果皮，果餡都有濃郁的香味。

　　【錦山椰葉粽】椰子的葉子本身并沒有象粽葉那樣，會(huì)有一種自身的香味，四方形的粽子很像“笠”，味道和普通粽子有一定的區(qū)別，就是微甜，很香糯。

　　【錦山牛肉干】特點(diǎn)是肉脆味美、香甜適口。細(xì)啃慢嚼，津津有味，真不愧為下酒的上乘食料。錦山牛肉干講究配制技術(shù)，制作一般經(jīng)過選肉、切塊、配料、腌肉、熬煎、曬干、烘烤等工序。購(gòu)買正宗的錦山牛肉干還需要到錦山鎮(zhèn)去，價(jià)格也公道。

　　【文昌公坡意粿】吃法很講究，首先你得手洗干凈，然后帶著深深的感情剝開它周圍那層椰子葉，最后輕輕地咬下去，一定要大口大口地咬，讓滿嘴都塞滿那濃濃的香味，一種海南的香，海風(fēng)的味。有兩種陷可以選擇，椰子餡最好吃。

　　【新娘糕】新娘糕是海南婚禮上在接親時(shí)候新娘派發(fā)各位來賓的糕點(diǎn)。新娘糕，也就是糯米糕，一般用紅紙、桃紅紙包裹，糕體潔白美觀，糕軟糯香爽口，配上一口茶，很是一種享受，也表達(dá)新娘的婚姻甜甜蜜蜜，寓意美滿幸福。

　　年貨四寶
　　【海南京果】清朝時(shí)期的一些需要進(jìn)貢給皇族的地方果品在當(dāng)?shù)鼐头Q為京果，而后經(jīng)過時(shí)間演變，通常專指糯米炸制的那種形似花生的糖果點(diǎn)心。海南京果為過年時(shí)期的節(jié)慶食品，不單單指俗稱的“小油條”，也有時(shí)指的是種類繁多的炸類點(diǎn)心，如番豆餅（花生餅）、糖貢（糯米花）、貓耳、炸餃等。

　　看得出來，海南文昌的美食分類比較多，分早中晚餐，還有一些其他系列的，比其他地方要全面許多。

　　

文章來源：十二星座